这款平价版蟹粉，做菜用还是挺不错的！ 准备工作： 1. 娃娃菜洗干净切粗丝。 2. 猪肉切丝，蛋清、黄酒、白胡椒粉、盐、生粉上浆。上好浆之后再加一点油抓匀。
做一锅水，沸水下白菜丝，再次沸腾立刻捞出沥水备用。
热锅下猪油，下猪肉丝划拉散，变色了根根分明倒入白菜丝。加热水稍微淹没就可以了，沸腾了转炉火外面一圈最小的火，加盖焖煮。根据白菜的情况笃10-20分钟。中途要少量多次加水才容易把白菜笃的软糯。
笃烂后先加蟹粉，再加盐、白胡椒调味。最后用水淀粉勾薄芡即可出锅。如果不加蟹粉就笃烂后直接调好味，勾芡，出锅前淋一点香油。