奶黃包

作者： Annie_hung

纯记录贴

用料

• 奶黄馅
• 牛奶 70克
• 细砂糖 35克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 23克
• 奶粉 20克
• 黄油 20克
• 面包皮
• 低筋面粉 250克
• 牛奶 115克+10克（溶解酵母）
• 糖 35克
• 酵母 2.5克

奶黃包的做法步骤

步骤 1

除黄油的外奶黄馅材料混合搅拌均匀，加入融化了的黄油搅拌均匀，放入平底锅小火炒至抱团。

步骤 2

面粉+115g牛奶+糖，用筷子搅拌均匀，搓成一团，静置30分钟

步骤 3

10g牛奶加入酵母拌匀，加入步骤3中的面团，使劲搓成光滑的面团。

步骤 4

分成10个小剂子盖上保鲜膜，每次取出一个小剂子用擀面杖擀10次。然后放入蛋黄馅包好。

步骤 5

放入锅内发酵35-40分钟，冷水上锅，上汽蒸10分钟，关火闷1分钟

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步骤 6

步骤 6

有时间还能做造型

菜谱创建时间：2020-04-24 21:23:02