草鱼洗净，鱼肚子里面的黑膜记得清理干净哦！
鱼背上斜切几刀
鱼两面都均匀的撒上盐，五香粉，椒盐，料酒，抹匀。然后腌制备用。可以放冰箱！腌制两小时或以上哦！
烤盘里面铺上锡纸，鱼两面都刷油，然后放入烤箱200度烤15分钟，再翻面烤15分钟，可以先烤肚子再烤背面。
锅里放油烧热加入花椒，爆香，然后加入豆瓣酱炒香。加入姜蒜洋葱炒香，加入开水，再加入豉油，耗油，糖，喜欢辣的加点干辣椒，煮一会后加入辅菜（喜欢啥加啥）。然后把鱼放入煮火锅的锅内，把煮好的汤汁倒入锅内，加入芹菜，撒上葱花，花生，芝麻，然后煮着吃，鱼煮入味很好吃哦！