猪肉红萝卜包子

作者： 婷婷1804

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 温水 250克
• 糖 少许
• 肉馅
• 猪肉滑
• 胡萝卜
• 姜蓉
• 葱花
• 调味: 蚝油/豉油/糖/料酒/花生油/熟油

猪肉红萝卜包子的做法步骤

步骤 1

酵母溶于水中，加少少糖，搅拌，静止大概5分钟，如图所示，有少少泡泡出，证明发酵好，可加入面粉中

步骤 2

搓面粉，大概10多分钟，如图所示，三光(面光，手光，盆光)即可

步骤 3

加盖，让面团发酵，大概1小时

步骤 4

准备馅料，我先用料酒，蚝油，花生油，糖，先调好肉滑的味道

步骤 5

往伴好的肉滑中加入萝卜丝，姜蓉，葱花，加少少豉油，糖调味，搅拌

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步骤 6

步骤 6

面团如图，比原本的涨大1倍左右，面团呈蜂窝状，手指戳下去不回弹就可以，再搓10分钟左右，等面团排气，手黏的话可以加点面粉

步骤 7

准备包包子

步骤 8

我包包子通常留口，样子比较丑，相信多包几次会越来越好

步骤 9

把包子放进蒸笼，加上盖子，静止10分钟左右，醒醒包子，然后可以直接开火，蒸15分钟

步骤 10

包子蒸好后，冷5分钟再拿出来，热辣辣包子出笼啦

步骤 11

这个包子形状最好了，包包技术继续提高，加油！

菜谱创建时间：2020-04-24 19:59:16