开花馒头

作者： 生椰拿铁Ljw

非常简单的开花馒头，这款馒头一旦你做成功，心里一定会乐开了花

用料

• 面种
• 中筋面粉 200克
• 酵母 3克
• 水 100克
• 主料
• 面种 300克
• 红糖 80克
• 泡打粉 6克
• 中筋面粉 40克
• 酵母 3克

开花馒头的做法步骤

步骤 1

将面种的材料混合均匀，揉成一个光滑的面团，放入保鲜盒中，按压均匀。

步骤 2

一般发酵五个小时，或者一个晚上。主要是看温度吧！如果室温超过25度，发酵两个小时即可！

步骤 3

将已经发酵好的面团了出来(冰箱里拿出来的，记得先放十分钟)用擀面杖将红糖压碎。下手揉成瀑布状。将泡打粉酵母面粉混合均匀，倒入瀑布状的流体中。揉成一个面团。

步骤 4

用手揪出剂子(必须用手)，静至15分钟。上锅水开大火蒸15分钟

开花馒头的小贴士

欢迎各位交作业🎉

菜谱创建时间：2020-04-24 19:17:27