中筋面粉，加开水，搅拌和面。醒发半小时，待用。
醒好面，做好大小合适的剂子，压成圆型。
用擀面杖擀成中间略厚，中间稍薄的皮子。
醒面的同时，将韭菜洗凈，切成细末。鸡蛋充分打碎，热锅，加入稍多花生油，翻炒成型。待鸡蛋冷却后，倒入韭菜，先加入香油，十三香，鸡精，最后加入盐。注意不能先放盐，否则，会出水。一定要先油封韭菜 。拌好的馅料，充分翻拌入味，待用。
如同包饺子一样，擀好的皮子，包入馅料。
盒子必须做的又好看又好吃。‘
为了不让韭菜馅汁水漏出，可捏出花纹来。漂亮吧，必须给我点个赞。
平底锅内加入油，热锅。逐步放下生韭菜盒子。
一面略焦香时，再翻烤另一面，可略加入一些开水，盖上锅盖闷一下。
这就成了，一个南方人做的好看好吃的北方面食韭菜盒子。