香蕉花生酱全麦贝果

作者： Jane_Austen

香蕉和花生酱真的太配了，简直最佳cp，最近沉迷花生酱，索性把花生酱包进贝果里吃个过瘾～

用料

• 日清高筋面粉 140克
• 鲍勃全麦粉 60克
• 香蕉泥 120克
• 脱脂牛奶 45克
• 盐 2克
• 干酵母 3克
• PB2脱脂花生粉 50克
• 糖水
• 水 1L
• 白糖 50克

香蕉花生酱全麦贝果的做法步骤

步骤 1

面粉香蕉泥牛奶盐酵母混合揉至面团光滑，不需要出膜，尽量光滑，面团柔软即可。

步骤 2

总面团大概360g，分成4个小面团，滚圆松弛30分钟。保鲜膜盖住哦！

步骤 3

可以制作花生酱啦，我用的是一款脱脂花生粉，自己调酱，热量很低，非常好吃！四个贝果我大概用了50g花生粉兑了110g花生酱。我是吃酱狂魔！

步骤 4

大概这个浓稠度

步骤 5

面团擀长涂抹花生酱，左右留1cm空白，最下方留5cm空白，我留少了，两个爆馅了🤦‍♀️这个方法包馅相比一般包馅的方法可以包更多馅，切面也更好看，推荐～

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步骤 6

步骤 6

四个面团都包好馅之后把接口封好，旁边也封劳，再松弛十分钟。

步骤 7

松弛后再搓成大概20cm的长度，整形包起来，一定要温柔哦，因为每层都有馅，特别容易爆。

步骤 8

烤箱35度，放一碗热水发酵30分钟，准备好煮贝果的糖水，沸腾后开中小火，煮的过程中，糖水呈微沸状态，正反面都煮30s。

步骤 9

烤箱预热200度，中下层烤20分钟。

步骤 10

切面很好看，因为加了香蕉，出炉后面团也不会很干，有点湿潮潮的感觉，真的非常香！

步骤 11

小袋子装装好～

香蕉花生酱全麦贝果的小贴士

包馅的时候底部一定要留够不涂馅的空白面团，不然真的很容易爆，翻车的照片我就没放上来了，爆到怀疑人生～

菜谱创建时间：2020-04-24 18:51:10