爆汁牛肉汉堡包

作者： 妮妮囡囡

用料

• 1、汉堡面包胚材料：
• 高筋面粉 250克
• 酵母 5克
• 全蛋液 50克
• 水 100克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 黄油 30克
• 2、牛肉饼材料：
• 牛肉 500克
• 生抽 5克
• 老抽 5克
• 黑胡椒碎 适量
• 洋葱 半个
• 3、搭配配料：
• 生菜 6片
• 番茄 1个
• 芝士片 6片
• 芝士酱（或者沙拉酱） 适量

爆汁牛肉汉堡包的做法步骤

步骤 1

将面包胚材料除黄油和盐，其他放入主锅，混合均匀（小美：30秒，速度3）

步骤 2

先揉面至上劲（小美：2分钟揉面）后，放入黄油，继续揉面（小美：揉面3分钟），加入盐后，继续揉面（小美：揉面3分钟）小美总揉面8分钟哦

步骤 3

揉好的面团，看着湿湿的，但是取出后，微微整形，就没那么粘手

步骤 4

取出揉好的面团，整圆

步骤 5

分割成6等份，搓圆，遮盖保鲜膜，松弛15分钟

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步骤 6

步骤 6

准备一碗清水和小半碗白芝麻

步骤 7

面团按压排气，重新滚圆后，沾水

步骤 8

然后沾芝麻

步骤 9

放烤盘，遮盖保鲜膜室温发酵至2倍大

步骤 10

烤箱180预热6分钟，烘烤16-18分钟）

步骤 11

一个个鼓鼓的出炉

步骤 12

牛肉块搅碎（小美：10秒，速度8）

步骤 13

放入半个洋葱，继续搅碎（小美：5秒，速度6）

步骤 14

放入黑胡椒碎，生抽，老抽，搅拌均匀（小美：10，速度3）

步骤 15

平底锅加热放入一点点油，或者黄油

步骤 16

将肉馅整形成肉饼状，放入锅内煎熟

步骤 17

煎熟牛肉饼备用

步骤 18

生菜，番茄，面包胚，牛肉饼统统就绪

步骤 19

把准备的食材一层层的叠加即可

步骤 20

如此厚实的牛肉饼，秒杀外面所有汉堡包🍔

菜谱创建时间：2020-04-24 13:55:32