奥利奥饼干去除夹心放破壁机打碎，黄油微波炉叮50秒，倒入饼干碎末拌匀，倒入6寸模具里，垫上油纸，用勺子压实。放入冰箱冷藏半小时以上。
用碗泡剪小块的吉利丁片10克，放着备用。100克牛奶和20g糖隔水加热筛入10克可可粉搅拌均匀。再加入泡好的吉利丁片搅拌至吉利丁片融化。放凉备用。
糖粉分三次加入淡奶油，打发至5-6分即可，即提起打蛋器奶油滴落后纹路消失，奶油呈缓慢流动的状态。
淡奶油和可可糊混合均匀，分三次加入。可可糊一定要放凉再与淡奶油混均，不然烫伤奶油。
倒入模具冷藏至完全凝固。放入冷藏之前震动出空气。冷藏四小时以上或者隔夜。
冷藏完后脱模装饰就可以吃了。