蛋清蛋黄分离，分别放在两个碗里。
切好葱花，火腿切丁，葱花与蛋黄搅匀，火腿丁跟蛋白搅匀。
平底锅热锅，放一点点油，转动一下锅，让油尽量能散布在锅底，然后转小火导入蛋清液，再次转动锅，让蛋液铺平，转中火煎大概30秒，慢慢铲起翻面煎一会儿，出锅放盘子备用。
蛋黄液操作同上。
把两张鸡蛋饼放在一起，卷起切段。
可以开吃啦👏
因为火腿肠本身就有咸味，所以盐可以自行选择放不放，我是没有放滴。