这是今天我用到的食材，西红柿洗净去皮切块。金针蘑切掉根部，拦腰切一刀。豆腐切块，火腿肠切片。
热锅冷油，下西红柿炒炒炒，炒出汁，加水。 水开后放火腿肠，日本豆腐，金针菇。 放盐和生抽。
煮五分钟左右，加蚝油，芝麻油和花椒油搅拌均匀，花椒油不喜欢可以不放。 水淀粉勾芡。 放鸡蛋，勾芡以后再放鸡蛋，做好以后是大片的，喜欢碎碎的鸡蛋花就勤搅拌，喜欢大片的就别动，等它自己熟。 再次开锅以后关火。