戚风蛋糕

作者： 真ct

用料

• 6寸材料
• 鸡蛋 3个
• 牛奶或水 35克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 60克
• 8寸材料
• 鸡蛋 5个
• 牛奶或水 65克
• 玉米油 50克
• 细砂糖 65克
• 低筋面粉 100克
• 10寸材料
• 鸡蛋 8个
• 牛奶或水 115克
• 玉米油 80克
• 细砂糖 105克
• 低筋面粉 150克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

把蛋清和蛋白分离，盆里要无水

步骤 2

蛋黄中加入，牛奶，油搅拌均匀，在筛入低筋面粉

步骤 3

蛋白中分3次加入细砂糖，打发至如上图

步骤 4

蛋白霜分3次加到蛋黄糊里，z字快速搅拌均匀即可倒入磨具中，就可以烤啦，上下火120度，60分钟

菜谱创建时间：2020-04-24 00:05:45