乳鸽洗干净备用
大蒜剁碎，姜切片或切丝，生抽（我用的薄盐生抽）、蚝油、白砂糖、鸡粉、葱段、奥尔良腌料、洋葱，所有材料一起搅拌均匀，先给乳鸽用腌料全身按摩两分钟，接着把姜丝和葱段、一点酱汁放到鸽子肚子里腌制，这样做起到去除腥味，腌制5、6小时（中间翻面一次）或放冰箱冷藏一个晚上，那样腌制出来的乳鸽味道更香浓哦！
腌制好的乳鸽捞出，切记把肚子里的腌料全部弄干净沥干水分，烤箱上下火180度（温度可根据自己的烤箱脾气调节，我的烤箱180度刚好）预热。烤盘放一层铝箔纸防止乳鸽粘贴盘面，中层烤30分钟后，拿出来翻个面继续烤十来分钟左右。
（这张图是修改后补发上来的） 这时再次拿出来刷上一层蜂蜜（切记要全面刷哈），因为这是最佳上色，颜值爆表。刷完蜂蜜后为了预防会烤焦乳鸽，影响口感，用铝箔纸将乳鸽的头、脖子和翅膀及细腿部分包裹起来，起到了一定的隔热，这样就不会烤焦变黑。最后再送进烤箱，上下火200度10分钟左右拿出来翻面，再次烤10分钟，这个期间最好不能离开烤箱，要观察颜色，小心会烤焦哦！
烤好放至温热切块，开吃…这味道太诱人了，国庆假期有天在家烤了一次当宵夜，对门邻居投诉说：“下次烤乳鸽尽量白天做，😂不然下次闻香串门打劫”。