烤箱版烤饼--小时候的味道

作者： 琦姐的厨房

记忆中的烤饼，简单质朴，香甜诱人，今天就来制作吧。

用料

• 面粉 200克
• 白糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 2克
• 白醋 几滴
• 牛奶 50克
• 温水 少量
• 食用油 10克
• 熟芝麻 少许

烤箱版烤饼--小时候的味道的做法步骤

步骤 1

1、少量温水把酵母化开加滴几滴白醋。 2、然后将酵母水、白糖、食用油、鸡蛋、牛奶倒入面粉中用筷子搅成絮状，如果水分不足再慢慢加温水，用手揉成面团，揉至三光（面光、盆光、手光）。 3、揉好的面团用保鲜膜盖上，发酵至1-2倍大（天冷可以放到温水盆里发酵，1小时就能完成发酵），手指蘸上干面粉戳洞不缩就发酵好了。

步骤 2

1、烤箱170度预热10分钟。 2、发酵好的面团揉搓排气，切开面团切面没有大气孔就行。把面团分成6-8个剂子，滚成圆形小饼然后用手压扁，饼面刷蛋液或刷牛奶或刷水撒上熟芝麻，然后放入撒上干面粉的烤盘进烤箱，中层170度，烤20分钟左右，新手要密切关注上色情况，中途根据上色情况微调温度和时间。

步骤 3

色泽诱人的烤饼出炉啦!

步骤 4

做了饼面放黑芝麻的

菜谱创建时间：2020-04-23 21:30:34