肉切成条，用老酒、酱油、黑胡椒粉、玉米淀粉（一点点）腌制 备用。
白萝卜擦成丝，放一丝丝盐调味，沥水备用。
把“面糊”里所有的材料混合 备用。
倒油，油要超过铁勺。让铁勺在锅里加热到一定的温度，倒上面糊，加萝卜丝、鸡蛋、肉条，再加上面糊直至包裹着内陷，放回锅里，等表面没有流动性面糊就尝试脱膜，然后双面炸至金黄，就可出锅。