雪媚娘，也可以这么做

作者： 心怡z

这是基础版糯米糍配方，如果馅料是甜的，减去糖的份量 真的不喜欢太甜的东西，还是蛋黄豆沙馅更吸引人

用料

• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 细砂糖 20克
• 牛奶 180克
• 黄油 10克
• 亚麻籽油 适量
• 松花粉（熟黄豆粉） 适量
• 咸蛋黄 6个
• 豆沙 适量
• 肉松 适量

雪媚娘，也可以这么做的做法步骤

步骤 1

牛奶稍加温热，倒白糖融化

步骤 2

糯米粉和玉米淀粉放大海碗中，甜牛奶边加边搅拌均匀

步骤 3

搅成无颗粒米浆，过筛，把筛子上的颗粒用筷子戳戳就没了，盖上保鲜膜，牙签在上面戳几个洞，放锅里大火蒸，水开了小火蒸20分钟

步骤 4

乘热加入黄油融化，用硅胶铲子多翻几下，翻到看不见黄油流动，拿到揉面垫上

步骤 5

戴手套，手套摸点亚麻籽油，这样全程不粘，而且很好揉捏（亚麻籽油可以凉拌，而且无气味，没有就用玉米油，抹一点点就够了）

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步骤 6

步骤 6

搓长条，切面刀切小块，想要圆型的放手里搓一下

步骤 7

面团温热又超级软和，可塑性非常强，搓好扔到松花粉的盘子里滚，也可以用熟黄豆粉滚

步骤 8

香甜软糯的糯米糍就做好了，乘热吃更好

步骤 9

这张是冷了拍的，非常软糯

步骤 10

同样的材料，分成六个剂子，包上奶油、各式水果，就是雪媚娘

步骤 11

最喜这款：肉松、豆沙、蛋黄馅

步骤 12

滚的松花粉

菜谱创建时间：2020-04-23 19:24:25