干锅牛蛙（摩飞锅+空气炸锅）

作者： Amy-tt

每次出去吃饭，老公都会点牛蛙（嘴里还一直念叨，还是弋阳的最好吃） 在丸子那里，买来了半成品牛蛙 想着那就来做一份干锅牛蛙吧……

用料

• 牛蛙 10只
• 莴笋 半根
• 洋葱 一个
• 藕 一节
• 鱼豆腐 二块
• 薯条 一袋
• 娃娃菜 一颗
• 香菇 四朵
• 杏鲍菇 一个
• 口蘑 四个
• 芹菜 四根
• 花生米 50克
• 香菜 五根
• 料酒 一小勺
• 老抽 一大勺
• 生抽 二大勺
• 老干妈辣椒酱 一大勺
• 郫县豆瓣酱 一小勺
• 自制牛肉酱 一大勺
• 白芝麻 20克
• 干辣椒 10个
• 大蒜🧄 六瓣
• 生姜 五片

干锅牛蛙（摩飞锅+空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

1、藕切成薄片、莴笋切段，入空气炸锅200度，10分钟

步骤 2

香菇、杏鲍菇和口蘑切片，入空气炸锅200度5分钟

步骤 3

娃娃菜干入空气炸锅200度4分钟

步骤 4

鱼豆腐切片入空气炸锅200度6分钟

步骤 5

冷冻番薯条入空气炸锅200度15分钟（忘记拍照片了）

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步骤 6

步骤 6

炒锅倒入50克色拉油，小火加入豆瓣酱、老干妈辣酱、牛肉酱，煸炒出红油，加入蒜瓣、姜片、洋葱和芹菜干，倒入料酒、老抽和生抽，等炒至断生后加入所有配菜、花生米和牛蛙，出锅后，撒上白芝麻和香菜叶（没来得及拍照）

干锅牛蛙（摩飞锅+空气炸锅）的小贴士

买的牛蛙是椒盐味，就没有放孜然粉和椒盐了，全程不需要加盐

菜谱创建时间：2020-04-23 18:15:51