黄油微波30s软化，加入甜菊糖、鸡蛋，用蛋抽混合均匀（不要过度搅打）；
1/2的热水倒入装小苏打的杯中，摇晃化开，加入湿料中，再把剩余热水倒入杯中，将底部小苏打全部溶解倒入湿料中，用蛋抽拌匀；
加入自制酸奶（去乳清的较稠部分），混合均匀；
在另一个盆中混合干料（玉米淀粉、全麦粉、麦麸、盐、巧克力/蔓越莓/坚果），倒入湿料盆中用刮刀混合至无干粉（面团可出14个左右大cookie）；
保鲜膜封住混合好的面团，放入冰箱冷藏过夜（面团可放1-2天）；
烤盘放油纸，用勺子挖大勺面团放在其上，用勺背稍压一下以保证中间不会过厚；烤箱预热180℃，中层，15min。
以上材料再加入80g巧克力，80g蔓越莓，共3400kcal，能出14块，～240kcal/块。