奶油泡芙0失败

作者： wu洺曉厨

用料

• 黄油 50克
• 低粉 63克
• 鸡蛋 2个
• 水 100克
• 盐 1克
• 奶油 150克

奶油泡芙0失败的做法步骤

步骤 1

50克黄油+100克的水放入锅里加热加入1克盐和4克糖，小火搅拌全部融化开始沸腾冒小泡放入63克的面粉搅拌。

步骤 2

搅拌好的面糊晾一小会，搅拌如图。

步骤 3

温热的面糊开始分次加入搅拌均匀的蛋液，我是分三次加入的，没加一次蛋液搅拌至充分吸收蛋液以后再加入蛋液第二次第三次。

步骤 4

搅拌成这个样子就可以装入裱花袋里。我的裱花袋找不到了。我就用干净新的塑料袋代替一下所以没拍照，烤箱铺油纸，面糊挤均匀，之间留有一段空隙，因为烤制时面糊会不断膨胀。

步骤 5

我的烤箱我用的是160°上下火烤15分钟，烤熟上色就可以了。

步骤 6

奶油打发，我没有加糖，因为我用的奶油本身甜度已经够用了。好好吃，比买的好吃多了，0失败啊，盆友们太应该试一试了。

菜谱创建时间：2020-04-23 14:13:30