一勺咖啡粉、一勺白糖、一勺滚水，一个打蛋器，轻轻松松做泡沫咖啡

作者： 果妈de私人厨房

听说这个是泡菜国今年最流行的饮品，手打400下才能做出来。网上看到曼食慢语的视频，复刻一份，一次性成功。刚好家里有现成的芋泥，顺便做了脏脏杯，颜值、口感都不错。来，我们一起玩一次吧。

用料

• 雀巢咖啡粉 一勺
• 白糖 一勺
• 开水 一勺

一勺咖啡粉、一勺白糖、一勺滚水，一个打蛋器，轻轻松松做泡沫咖啡的做法步骤

步骤 1

家里的雀巢咖啡粉，你也可以用其他的品牌。但是，不是三合一的那种哦！

步骤 2

加入白糖，我这里略少了点，没关系啦。

步骤 3

烧开的水一勺

步骤 4

倒入碗中

步骤 5

搅拌一下

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步骤 6

步骤 6

现在的糖还是没有融化的状态

步骤 7

普通家用打蛋器；

步骤 8

开最小档，慢慢的打发

步骤 9

大概2分钟后的状态

步骤 10

4分钟左右的状态，颜色变浅、有泡沫出现，体积变大了

步骤 11

继续搅打

步骤 12

越来越浓稠，体积更大了，颜色也更浅了

步骤 13

像蛋白打发的状态，比较稳定。

步骤 14

这时候的状态像湿性打发的蛋白

步骤 15

用硅胶刀轻轻的铲入放了芋泥、牛奶的杯子里。

步骤 16

因为咖啡里充满泡沫，密度比牛奶低，所以会浮在牛奶上。

步骤 17

用刀刮平，一杯漂亮的泡沫咖啡就完工了。

步骤 18

搭配自制的拉丝面包、菠萝酱。

步骤 19

味道好极了。

步骤 20

舀一勺咖啡泡沫，像淡奶油一样轻盈。

步骤 21

我在想，是不是可以简单的裱个花呀？

一勺咖啡粉、一勺白糖、一勺滚水，一个打蛋器，轻轻松松做泡沫咖啡的小贴士

容器要底部小一点，更容易打发泡沫。不能用代糖、木糖醇之类，打发不起来的哦⊙∀⊙！。

菜谱创建时间：2020-04-23 08:44:51