材料
打蛋白
起尖角
混合
混合
进烤炉
最后成品奶油蛋糕有点丑没拍（后悔没记录）味道还可以。 雀巢淡奶油刚到货，冷藏了2小时拿出来，孩子着急想吃奶油蛋糕。抱着可能会失败心态打发一下。高速6分钟还不行，挽救措施，整个盆放冰箱冷藏10分钟，端出来后，确实好打发一些，有纹路了，但离雕花程度不够，黏合面包片是OK。 备忘: 1.盆太大，250毫升太浅。要换高深的打发盆。温度最好再低一些。 2.抹蛋糕时，戚风边缘最好切割掉，因为吃的时候反映这块皮有点硬。 3.8寸用了250毫升淡奶油，肯定不够，三层抹，每层还没抹很厚，边缘没有抹，上面还没有抹很厚。之前看到说600毫升觉得太浪费。这么看来500毫升奶油需要的。 4.这次温度还行，就是觉得60分有点久，中途不知道咋判断我的蛋糕好了，捉急，开箱一次，导致出炉有个凹坑。