提前准备田螺，活两天洗净剪掉尾部
准备姜片，蒜片，青红辣椒，香叶，干辣椒，花椒，草果，八角。
紫苏薄荷
田螺焯水（可忽略这步）
这里鸭脚我用油炸了一下，之前弄的都是没炸（这步可忽略）
油热下料炒香
下田螺鸭脚炒，加酱油和蚝油。这个没具体大家大概的放吧
放薄荷紫苏
加水
煮十几分钟然后就可以开吃了，想入味的可以在闷一会。
上盘
选田螺的话尽量不要选特别大的，1.不入味 2.肉嚼起来感觉像是牛筋。