健康美食——小美版健脾除湿薏米红小豆糕

作者： 心在巴西

谷雨是春季的最后一个节气，雨水增多，空气中的湿度也逐渐增大。随着气温升高，身体内热和湿气结合在一起，易形成湿热。遵循节气特点，养生应以健脾除湿为主。薏米和红小豆可利尿除湿，健脾消肿。谷雨节气的养生美食。

用料

• 红小豆 50克
• 薏米 50克
• 鸡蛋 6个
• 冰糖 70克

健康美食——小美版健脾除湿薏米红小豆糕的做法步骤

步骤 1

主锅擦干确保无水无油。取55克薏米、55克红小豆（此处啰嗦一下不是红豆，是红小豆），1分钟速度10打磨，开盖，将锅壁的米粉刮到锅底，继续1分钟速度10。（我是分别打粉，各打110克，也可以放在一起打磨）。可将保鲜膜置于锅上再盖锅盖，这样避免米粉溅在锅盖上不好清理。

步骤 2

清空主锅，插上蝴蝶棒，打入6个鸡蛋，大约260克左右，加入冰糖，15分钟/45度/速度4，打发鸡蛋。打发好后，将牙签插上直立不到即可，如果刚从冰箱里拿出来，可增加5分钟。我打发鸡蛋从15分钟到25分钟都有过，可根据具体情况增加时间。

步骤 3

打开锅盖，将打好的粉各筛入50克（如混合在一起就直接筛入100克），加入30克玉米油、20克鲜牛奶，一丢丢盐。4秒速度3混合。

步骤 4

将烘培纸放入6寸活底模具底部（或在底部刷油），拿出蝴蝶棒，将混合好的米浆倒入模具，将模具在台面蹲一蹲消泡，用耐高温的 保鲜膜盖在模具上，放入蒸锅。

步骤 5

主锅加水，加上蒸锅，40分钟/V/速度1蒸煮。音乐响起，倒扣脱模

菜谱创建时间：2020-04-22 20:48:13