跟着季节做腌菜———腌蒜苔

作者： 小君zcr

这个季节大量的蒜苔上市了，这时的蒜苔翠绿鲜嫩，就做了这款腌菜，把周末去上山采的野山葱头剪下来加了进来，绿色的蒜苔，白色的葱头，红色得辣椒，看着秀色可餐。

用料

• 蒜苔 500克
• 蒜头 少许
• 小米辣 3个

跟着季节做腌菜———腌蒜苔的做法步骤

步骤 1

蒜苔捡摘后和蒜头，小米辣洗净晾干水份，蒜苔切成段，加入适量盐揉匀，放置一个小时，让菜出出水。

步骤 2

取一个无水无油的盆子，加入一把花椒，适量的干辣椒，倒入生抽40克，陈醋40克，白糖40克，盐10克搅拌均匀

步骤 3

将腌好的菜倒掉水，再用手挤一下水份即可，将蒜苔倒入调好的料水里，抓匀，放入玻璃罐中，放入冰箱，三天就可以吃了。

菜谱创建时间：2020-04-22 19:46:24