备好材料。左边白色碗里是淀粉水,右边深色碗里是料汁:1勺蚝油,1.5勺生抽,0.5勺老抽,少许鸡精,一些清水。
热锅凉油,油热后放葱姜,煸出香味后放豆瓣酱。
倒入肉沫,煸变色之后到倒入之前调好的料汁。
加入一碗水。
倒入豆腐,盖上盖焖几分钟。
倒入淀粉水。
出锅前放入葱段做装饰。
出锅!