李子柒红糖板栗（迁西）

作者： 太阳烹小鲜

管仲说“王以民为天，民以食为天“ 老子说“治大国若烹小鲜”，最近因为疫情，正好有时间不带户外活动，在刷微博的时候刷到小柒的视频，觉得这个季节正好吃大蒜的时候，糖醋泡蒜，糖醋板栗，哈哈，说干就干，不能光学，不分享，分享是一件快乐的事情，做的不好，大家不要怪罪，如果大家在上海，想出去户外徒步，可以找我们“太阳伙伴户外”。

用料

• 红糖 100克
• 迁西板栗 500克
• 小苏打 5克
• 水 400克

李子柒红糖板栗（迁西）的做法步骤

步骤 1

淘宝上买迁西板栗，我这次买的不是太好，尽量买饱满，皮薄，用刀划一道口，不用吃奶的力，轻轻一划就可以（也划上手，影响心情），然后用拨壳器挑去外壳，清洗一下。

步骤 2

屁股小一点为上好……

步骤 3

起锅倒水，放入前面准备的小苏打，开火煮15分钟，有些已经内皮掉了，这一步除了是把板栗煮熟，就是脱去内皮。

步骤 4

用勺子放入冷水中迅速剥去内皮，备用。

步骤 5

起锅烧水放红糖，根据自己口味随心量放，放入去皮的备用板栗。

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步骤 6

步骤 6

煮开5分钟，自然风凉

步骤 7

放入玻璃罐中密封，啥时候想吃就吃。

李子柒红糖板栗（迁西）的小贴士

板栗营养价值很高，甘甜芳香，其可健胃，补肾益寿。 其含淀粉51～60%，蛋白质5．7-10．7%，脂肪2-7．4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。

菜谱创建时间：2020-04-22 19:07:31