挂糖花生米(不用油)

作者： 独家记忆zcj

二次接手哥家的小神兽，我深刻体会到了《三字经》中＂苟不教，性乃迁，教之道，贵以专。＂这句话的意思。教育孩子，父母真的不能偷懒，孩子小时，你们当了甩手掌柜，等他性格定型后，你们就追悔莫急吧，他会把你们偷的懒加倍奉还给你⋯⋯ 又是内伤的一天，为了抚慰自己，必须做点甜食治愈一下了😌

用料

• 花生米 100克
• 盐 100克
• 白砂糖 100克
• 水 50克
• 熟白芝麻 10克
• 玉米淀粉 20克

挂糖花生米(不用油)的做法步骤

步骤 1

锅中倒入盐、花生米，小火翻炒至花生米啪啪响，外皮撑破，表面焦脆，散发香味时，就可以了，关火。

步骤 2

用筛子筛去盐(炒过的盐还可以再利用)，花生米倒入碗中备用。

步骤 3

锅中加水和糖，小火熬至浓稠起大泡。

步骤 4

倒入炒熟的花生米，撒上熟芝麻，迅速拌匀，使粒粒花生米都裹上糖浆，关火。

步骤 5

趁锅的余热，倒入玉米淀粉，快速翻炒，花生米包裹均匀后，倒在油纸上晾凉。

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步骤 6

步骤 6

晾凉后，本来粘稠的糖浆变得非常脆。

步骤 7

尝一下味道吧，嗯😋甜～酥～脆～当零食、当下酒菜都不错。

挂糖花生米(不用油)的小贴士

其它坚果的裹糖方法也可以参考这个

菜谱创建时间：2020-04-22 17:19:51