番茄牛尾烩土豆

作者： 笑萌Teresa

用料

• 牛尾 750克三大块，两人份
• 胡萝卜、土豆、番茄 各2-3个
• 洋葱1个，芹菜一根（这次家里没有） 1个
• 焯水：姜片3-5片花椒粒8-10粒，料酒两大勺 适量
• 炖煮：1、番茄酱、红酒、生抽、盐、料酒、黑胡椒粉、冰糖 适量
• 2、姜片、葱、蒜瓣、香叶、红枣 适量

番茄牛尾烩土豆的做法步骤

步骤 1

泡除血水去腥味

步骤 2

焯水

步骤 3

焯水后温水洗净

步骤 4

煎成焦黄色，去除多余油脂

步骤 5

冷水下锅熬制

步骤 6

慢火耐心熬烂为止

步骤 7

番茄土豆胡萝卜，最好有洋葱，上一次我还放了点芹菜味道更好

步骤 8

少油，姜蒜爆锅炒制除牛尾以外食材，再加入煲好的牛尾和汤汁

步骤 9

依据个人口味添加作料。

步骤 10

口感丰富肉香四溢软硬度适中的牛尾，配上香喷喷的米饭，实在是太美妙了！

步骤 11

朋友圈的朋友笑评，我儿子这骨头啃的比猫还干净^_～

番茄牛尾烩土豆的小贴士

1、牛尾尽可能提前用凉水泡除血水，这样煮出来的成品没有腥味，但说实话今天这道菜口味比较重不是太能吃出那一点点腥味，如果不是很讲究省了这步没问题，但一个是我习惯了另外明天我还想用剩下的一半牛尾炖白萝卜，那个菜口味本身清淡还是处理一下更完美。 2、番茄酱不需要加太多，我只要用它提色，老外做这道菜不加糖，虽然我也不喜欢甜口但过于酸口我也不适应，所以略加了一点点冰糖。 3、少油少油少油，我们家的每一道菜一定是少油的，所以步骤6在小火炖煮的过程中我一定是把飘在上面的油撇干净的。

菜谱创建时间：2020-04-22 16:44:06