将材料洗净，备用。
将洗净的鸡胸肉的胸膜用刀切除。
将剔除膜后的鸡胸肉切片，再切成小丁状即可放入辅食机，再加入胡椒和蛋清一起搅打至糊状。
打出来的肉是这样子的，显得细腻而润滑。如果鸡胸肉过于多量，此处的蛋清要再加入一个，一定要少量多次的加入。
打好的鸡肉，用手抓紧从虎口处用汤匙将其舀出，放入盘子备用。
舀好的丸子是不是特别的可爱呢？个个圆溜溜的
大水烧开后，将丸子放入蒸锅中，蒸大约7到10分钟即可。没有信心的小伙伴们，可以用牙签刺入丸子当中，如果抽出来的牙签上留有鸡肉，表示还没有蒸熟哦。
在蒸丸子的同时，另外起一个锅，锅里放入少量的清水，我切了一些胡萝卜在里头，倒入两勺鸡汁，在水烧开之后加入生粉做成的芡水。
生粉里的水不用添加太多，用一个筷子能轻轻搅动即可。
烧好的丸子勾芡汁是这样子的，有轻微的粘稠感。
将蒸好的丸子放入摆好的摆盘里，淋上味美香浓的鸡汁勾芡，一道鸡汁胸肉丸就做好了，小伙伴们赶紧动手起来吧！
1.鸡胸肉上的膜一定要撕干净，否则你的辅食机头有可能会被缠住哦？ 2.用汤匙舀丸子时，要备碗清水，能更好的使我们的丸子整形，不粘连。