快手版香焖牛杂牛腩

作者： Ison_TG

用料

• 牛腩 500克
• 牛杂（牛肠牛膀牛肺脆骨） 500克
• 姜 4片
• 蒜 2瓣
• 盐 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 半勺
• 十三香 2勺
• 蚝油 2勺
• 糖 2勺
• 鸡精 1勺
• 料酒 1勺
• 柱候酱 1勺

快手版香焖牛杂牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩牛杂买回来，市场的牛杂是有焯水的

步骤 2

为了卫生，再焯一次水，切记不要切好块再焯，这样会不好控制焯水后的大小

步骤 3

牛腩焯水后切块

步骤 4

牛杂切块

步骤 5

姜蒜下油锅爆香，再放牛腩

步骤 6

把调味料全部放进去爆炒一下，然后加开水至肉表面，转移至电炖锅，调到炖肉档，炖1.5小时

步骤 7

按下炖锅40分钟后，把焯好的牛杂放进去搅匀，水不够的话再加些

步骤 8

炖锅滴滴响之后就可以开锅啦，香喷喷～

快手版香焖牛杂牛腩的小贴士

牛杂尽量不要跟牛腩同一时间焖，不然容易发软，口感不够韧劲

菜谱创建时间：2020-04-22 14:12:57