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软软的西湖鸡蛋饼

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专门整治不爱吃菜,不爱吃胡萝卜的宝宝们。软嫩甜香,好消化又有营养哦!

用料

软软的西湖鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

准备好需要的原料,西葫我一般是不去皮的,洗干净就可以啦。

步骤 2

西葫,胡萝卜搽成丝。加入葱花,两个鸡蛋,蚝油,盐。搅拌均匀。静置10分钟,把西葫中的水分杀出来。这步很重要,是鸡蛋饼做出来软嫩的关键。鸡蛋和西葫中的水分就足够了,不需要再额外加水了!

步骤 3

然后放入适量面粉,搅拌均匀。搅拌好的面糊是可以流动的。注意不要加太多面粉,否则做出来的鸡蛋饼会比较干!

步骤 4

平锅烧热,加少许油,倒入适量面糊摊成薄饼就可以啦!摊的过程全程小火,用盖子盖着点锅,摊的过程来回多翻两次。这样摊出来的鸡蛋饼不会干。吃的时候可以蘸点番茄酱,宝宝们都喜欢的。

菜谱创建时间:2020-04-22 12:38:07
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