超级松软的汤种豆沙面包

作者： alice小艾

我不爱吃太甜的面包，这个豆沙馅是买的现成的，有点甜！我在里面加了些牛奶，妈妈喜欢吃豆沙馅，所以是特意做给她的！ 每次烤完送人的面包我都会自留一个尝尝，简直不要太好吃了！超级松软口感像棉花糖一样！我这次黄油放的比较多，但是植物黄油，所以吃起来也不会太有负担！

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 15克
• 砂糖 15克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1个
• 浓稠酸奶 30克
• 清水 100克
• 豆沙馅 168克
• 牛奶 30克

超级松软的汤种豆沙面包的做法步骤

步骤 1

我最近做面包喜欢用汤种，有时还会再加入波兰种，感觉这两种方法能让面团水量更大而揉面的时候面团又不会太粘。汤种就是用20克高粉➕100克清水熬至粘稠放凉备用。然后和剩余面粉、酵母、盐、糖、鸡蛋、酸奶放在一起揉面，揉出粗膜后加黄油出薄膜后开始一发。

步骤 2

一发至两到三倍大戳洞不回缩取出分成8份揉圆醒20分钟。

步骤 3

像包包子那样包好豆沙馅褶皱朝下放入烤箱进行二发，如图面包挨在一起就差不多发好了！表面抹蛋液或者软化的黄油再撒上芝麻烤箱170度20分钟。

步骤 4

中途上色盖上锡纸，我是分神了，直接烤完了，稍微有点颜色深！

菜谱创建时间：2020-04-22 10:38:41