黄油软化，筛入糖粉，搅拌均匀； 打发至颜色发白，体积略微蓬松的状态。
分次加入1个鸡蛋液，搅打至完全吸收； 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至没有干粉的状态，冰箱冷藏1h。 同时，冷藏豆沙以便搓条成型。
面团取出，搓成长条，擀成2-3mm的薄饼； 豆沙搓成长条，放在面皮上，包裹起来，切成大约3cm的小剂子。
刷上蛋黄液，撒上芝麻。 烤箱预热，上下火185度烤大约25min。