酿好的梅子露1:4兑气泡水，瞬间激发夏日活力！

作者： Theres3

4月某一个晚上，吃着妈妈做的酱油卤鸡爪说：“如果能再喝口小酒，人生就完美了”！妈妈马上溜进厨房翻柜子，把她那瓶2009年酿造的梅子酒拿了出来倒上一小杯子给我，边喝边听妈妈当年酿造时候的小故事，滋味无穷！ 回家路上想着，为什么不自己也酿造一瓶呢？到时候我也可以和儿子边喝边聊我的故事呀！回家搜了一下，发现原来可以做没有酒精的梅子露（因为想和不喝酒的丈夫还有儿子一起分享这份酿造）周末把材料整理好，接下来一切就交给时间吧！

用料

• 青梅 2斤
• 黄冰糖 2斤
• 盐 适量

酿好的梅子露1:4兑气泡水，瞬间激发夏日活力！的做法步骤

步骤 1

把青梅用盐搓，去除苦涩味，如果没有时间也可以用盐水浸泡一个晚上。

步骤 2

盐水浸泡好的青梅重新冲水洗净，这时候的青梅已经散发出淡淡的梅子香味了，用牙签耐心把蒂挑走，放在晾凉架上面晾干。

步骤 3

密封玻璃器皿必须消毒并晾干水分，青梅和黄冰糖的比例是1:1，铺一层层青梅再铺一层黄冰糖，装好之后放在阴凉地方大概3-5个月就可以喝了，记得偶尔要拿出来放气；我会持续更新梅子露的状态喔！

步骤 4

浸泡了一个晚上的梅子露，冰糖开始融化，果然用黄冰糖的颜色很好看！

步骤 5

第三天，黄冰糖基本融化了。

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步骤 6

步骤 6

两周半后，黄冰糖完全融化了，打开一股梅子香蹦出来。

酿好的梅子露1:4兑气泡水，瞬间激发夏日活力！的小贴士

1.用黄冰糖浸泡出来的颜色最好看 2.完成梅子露之后梅子可以拿出来晾干做成零食

菜谱创建时间：2020-04-21 23:20:00