红糖陈皮红豆沙

作者： 团叔厨房

作为一个老派的人 煮红豆沙 我是不用什么焖锅电锅的 就是要慢慢搅拌 细细的熬出一碗来 碗里才有熬豆沙那双手的温度 现在很流行焖烧杯 很多人用那个做红豆汤 呵呵呵 你直接去店里买不是更方便? 《舌尖》里的澳门爸爸 晚饭后慢慢熬一碗陈皮红豆沙 然后看着女儿吃那碗红豆沙的眼神 就是情感啊

用料

• 陈皮 2小片
• 红豆 60-80克
• 红糖 20克
• 水 800克

红糖陈皮红豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆说是护心的 陈皮理气又助消化 红豆用水先泡一晚 大火煮开

步骤 2

转中火 泡开的陈皮刮掉内侧的白筋 切碎放入

步骤 3

加入红糖 缓缓搅拌均匀使冰糖充分融化

步骤 4

然后煮大约1小时 期间要搅拌防止糊底 外壳爆开并变软 汤汁里已经有细细的红豆沙了

步骤 5

如果你喜欢明确的咀嚼感 需要碗里有明显的红豆颗粒 这时候就可以盛一碗嗑了

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步骤 6

步骤 6

不过女生貌似更喜欢纯的红豆沙 所以再加一点点红糖 小火慢慢炖煮并保持搅拌 同时仔细捞去已经空了的红豆皮

步骤 7

又一个小时过去 一锅细腻的红豆沙就完成了

菜谱创建时间：2020-04-21 23:19:56