羊排洗净加水，放入香葱、生姜、花椒、八角、盐，小火30分钟左右，筷子可以戳穿即可。
准备洋葱、土豆，切好。
羊排煮好后沥干水，晾凉。 抹上椒盐，刷油放半个小时。
准备锡纸，刷油撒上孜然粉，铺好土豆片，再撒孜然，铺上洋葱，刷油。
放上羊排，刷油。 用锡箔纸包好，四周折起。 180°上下火20分钟。 打开锡纸 上火10分钟