鸡腿去骨，加少许盐，料酒，腌制20分钟。我比较偷懒，用的开市客买的现成的去骨鸡腿肉。
把老抽，生抽，耗油，盐，糖，蜂蜜调制酱汁，加适量水，调匀。
锅里刷少许油，加入蒜泥炒出香味，然后把鸡腿肉放进去中小火煎。记着一定把鸡皮的一面先放下面，这样能把皮里的油煎出来，煎至略微金黄色反面。
两面都成金黄色后倒入之前调好的酱汁，继续以中小火烧至入味收汁即可。