咸鸭蛋

作者： 石头4243_m06v

用料

• 鸭蛋 80个
• 盐 500克
• 白酒 250g
• 水 1升
• 红泥土 适量

咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

准备好鸭蛋不用清洗，因为清洗了之后那个蛋的毛孔张开了，吸收了水分进去更不好，把特别脏的蛋挑出来不要用于腌制。

步骤 2

盐、水、土、酒调制成糊状。

步骤 3

鸭蛋放入泥糊中的那个步骤忘记拍照了，再把蛋放入泥糊中，蛋的表面用泥糊全部包住，包裹均匀。

步骤 4

装入袋子，然后把袋口绑紧。放置阴凉处一个月左右，咸鸭蛋就要好了。

步骤 5

这张图片是我所用到的材料，我用的是山泉水，没有山泉水的自来水也行。

咸鸭蛋的小贴士

时间一个月左右就可以先洗一两个试吃一下，如果盐分还不够的话，可以再等一段时间再吃。

菜谱创建时间：2020-04-21 21:35:49