番茄排骨饭

作者： -hlilyyyyyy

paella+中式排骨调味

用料

• 排骨 500克
• 糙米 200克
• 玉米 30g
• 青豆 30克
• 鸡汤 600毫升
• 番茄罐头 100g
• 盐胡椒 适量
• 豆瓣酱 一大勺
• 小洋葱 1个
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 料酒 适量
• 耗油 1勺

番茄排骨饭的做法步骤

步骤 1

🍖备料🍖 - 排骨用冷水加姜片和料酒浸泡1小时去血水 - 泡好的排骨洗净擦干，加豆瓣酱，盐，耗油腌制半小时 - 3条青红椒切丁 - 1个小洋葱切丁 - 3瓣蒜切粒

步骤 2

- 平底锅下橄榄油，烧热后下排骨 - 排骨肉多那边朝下，不要翻动煎2分钟，表皮煎焦 - 翻面煎1分钟后捞出

步骤 3

- 不关火继续下蒜粒和洋葱粒炒香 - 炒香后下青红椒炒软 - 下番茄罐头炒匀 - 加适量盐和黑胡椒调味 - 加入鸡汤和玉米粒青豆粒，拌匀 - 加入糙米，汤完全没过料

步骤 4

- 把排骨摆回去 - 盖上锅盖关中小火煮饭40分钟 - 我用的糙米，别的米要相应调整一下煮的时间

步骤 5

撒点西芹叶出锅

番茄排骨饭的小贴士

排骨用冷水浸泡去血水而不是焯水，主要是为了下一步腌制，这个菜排骨不腌的话会没有味道，后面再多加调料的话，饭又容易太咸

菜谱创建时间：2020-04-21 21:09:34