土豆熬茄子

作者： 碎碎念吃吃吃

搜了好多都感觉不是自己家乡的那种感觉，于是自己尝试做了也咨询过别人的做法，不过我还是遵循一直以来的原则简单好吃哈哈，吃腻了炒菜来吃炖菜吧

用料

• 土豆 2个
• 茄子 1个
• 蚝油 1勺
• 鸡精 1勺
• 生抽 2勺
• 蒜 2瓣
• 葱 适量

土豆熬茄子的做法步骤

步骤 1

1. 土豆，茄子，西红柿🍅，豆腐(可有可无按自己的口味来)，瘦肉或者五花，葱和蒜，肉切的稍微厚一点吃起来好吃😋，土豆切块不要太薄也不要太厚，因为茄子需要煮的久一点才好吃，所以太薄怕土豆化了，太厚又怕熟不了哈哈，茄子切的稍微薄一点太厚不好炖，按照自己实际情况操刀

步骤 2

2，锅里放油，油热后放肉和葱蒜煸炒下，肉熟了葱蒜出香味后放入土豆和茄子炒，加生抽和蚝油，我还加了十三香(可不加)，翻炒下不放水先炖下，让茄子的水出来，茄子变色后就可以放入西红柿和水开炖了(水没过食材就好)

步骤 3

3.快好的时候加鸡精和盐，土豆绵软水炖的不多的就可以享用啦，作为张家口人自认为莜面配这个最好吃😋啦，不过大饼也不错啦

菜谱创建时间：2020-04-21 19:24:41