蛋香味南瓜丝摊饼(无油)

作者： 狮子座的云厨房

小宝喜欢吃南瓜丝饼，传统的南瓜丝饼太油不适合早餐，想着用电饼铛做，试做了几次，孩子都特别喜欢吃。

用料

• 嫩南瓜 半个(250克左右)
• 面粉 一勺约60克
• 生粉 一勺约50克
• 鸡蛋 1个
• 盐 少量

蛋香味南瓜丝摊饼(无油)的做法步骤

步骤 1

嫩南瓜半个，约250克左右，南瓜要无籽的。

步骤 2

刨丝，加入少量盐，大概炒一盘蔬菜的盐量，拌均匀，静置4、5分钟。

步骤 3

打入鸡蛋，搅拌均匀。我用的是初生土鸡蛋特别的小，所以打了两个。

步骤 4

加入一勺面粉。

步骤 5

加入一勺生粉，搅拌均匀，等待二十分钟，这期间也要去拌二三次的。

步骤 6

电饼铛预热，倒入一半面糊。我的电饼铛用了很多年了，有时会粘底，做第一张饼时在锅里刷了少量油，后面就不用刷了。

步骤 7

将面糊均匀摊平。

步骤 8

盖上盖子，上下一起加热，约1分半钟。

步骤 9

金黄色的南瓜丝饼，开吃了。

蛋香味南瓜丝摊饼(无油)的小贴士

这个南瓜丝面糊不用加水的

菜谱创建时间：2020-04-21 17:30:11