媲美KFC薯条（烤箱、空气炸锅版）无需冷冻

作者： 不负美食不负卿y

说明：此菜谱是少油，不是无油的，大概炒菜的油量。不过话说回来，吃的菜难道没有油么？？我觉得不是过油的就很健康了，如果介意的话请绕行～ 本人试过很多种薯条方法，总结出这个方法很好用，不加油的都太干了，像吃土豆干😪 所以想吃到外边卖的那种多少都要加点油，用来锁住水分，又好吃又没油的办法真的不存在，总比外边卖的不知道过了多少次油的薯条好吧。 薯条和番茄酱一起做的，正好番茄酱晾凉，薯条也好了～ 因为是给小朋友吃的，所以就麻烦点自己做的番茄酱，外边买的添加剂太多了

用料

• 土豆 6个小土豆
• 盐 5勺
• 玉米淀粉 随喜好
• 玉米油 随喜好
• 番茄酱材料
• 白醋或者柠檬 2勺/1个
• 番茄 3个
• 冰糖 45克
• 盐 一小勺

媲美KFC薯条（烤箱、空气炸锅版）无需冷冻的做法步骤

步骤 1

土豆削皮

步骤 2

准备一盆清水，加入2勺盐，调料罐用的小勺

步骤 3

土豆切条放清水里，泡10分钟，清水倒掉

步骤 4

准备一锅热水，烧沸，加入土豆条，煮两分钟

步骤 5

煮好后，捞出，晾干

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步骤 6

步骤 6

找个小盆，放一大把薯条，放一勺玉米油，摇匀（只要让每个薯条表面都沾上油就可以）油的作用是锁水

步骤 7

再加入一勺玉米淀粉，一调料勺盐，淀粉的作用是表面酥

步骤 8

放入空气炸锅或者烤箱，让每根都分开

步骤 9

我用的是空气炸锅，180度7分钟，烤箱可以200度10钟（关键看它们的脾气，我家空气炸锅偏高，烤箱偏低）烤好翻面

步骤 10

第二次烤，还是刚刚的温度，8分钟，烤箱差不多10分钟

步骤 11

出锅，因为是小朋友吃，就没有放其他佐料，可以撒黑胡椒粉，如果喜欢吃洋葱味道的薯条，可以把煮好的薯条当上洋葱碎，黑胡椒，盐，腌一下再抹油和玉米淀粉烤，也很好吃哦

步骤 12

番茄上用刀划十字，用开水烫一下，然后去皮

步骤 13

脱皮后的样子

步骤 14

切块，放入料理机，榨汁机，随便什么

步骤 15

打碎成这个样子

步骤 16

加入冰糖，煮沸后转小火慢熬

步骤 17

熬到这个样子加入一小勺盐

步骤 18

熬到基本成型堆成堆不会马上塌下去，加入汤勺白醋，或者柠檬汁

步骤 19

熬到你想要的浓度，出锅，如果想保存久一点，就熬的干一点，把水分都熬出去

步骤 20

三个番茄大概熬出这么大一碗，我没有熬很干，上边薯条旁边的番茄酱可以看出来，旁边还有一圈水，感觉自己一天可以消灭这些番茄～哈哈如果不能一天吃光最好还是熬干一点，至少不能出水圈

步骤 21

吃不了的，保鲜袋装好，冰箱冷冻，随吃随取

媲美KFC薯条（烤箱、空气炸锅版）无需冷冻的小贴士

最好用玉米油，如果没有用味道小的油代替 玉米淀粉粘性比较小，木薯粉这些粘性太大，最好不用，马铃薯淀粉实在没有的可以试试，我没有试过 油量以自己能接受，薯条表面包裹油为准 延长番茄酱保存时间方法：熬的偏干一点，完全晾凉后放入密闭容器，容器事先用开水烫一下晾干

菜谱创建时间：2020-04-21 17:02:39