蝶豆花椰汁马蹄糕做法，千层马蹄糕制作方法，糕点详细流程

作者： 洲星马蹄糕

1、主要调配蝶豆花生熟浆和白浆 2、马蹄粉250克，白糖200克，椰浆400毫升，蝶豆花5克 3、125克马蹄粉加入400毫升清水 4、充分搅拌均匀后过滤得到生浆 5、200克白糖+300毫升清水+蝶豆花5克煮三分钟 6、捞出蝶豆花 7、立即加入少许生浆搅拌至浓稠状 8、熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆 9、125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升郴浆 10、充分搅拌均匀后过滤 11、蝶豆花生熟浆及白浆已完成 12、水开后加入一层生熟浆蒸3分钟 13、再加一层白浆蒸3分钟，以此类推 14、蒸好后取出放凉 15、彻底凉透后即可脱模

用料

• 马蹄粉 250克
• 白糖 200克
• 椰浆 400毫升
• 蝶豆花 5克

蝶豆花椰汁马蹄糕做法，千层马蹄糕制作方法，糕点详细流程的做法步骤

步骤 1

主要调配蝶豆花生熟浆和白浆

步骤 2

马蹄粉250克，白糖200克，椰浆400毫升，蝶豆花5克

步骤 3

125克马蹄粉加入400毫升清水

步骤 4

充分搅拌均匀后过滤得到生浆

步骤 5

200克白糖+300毫升清水+蝶豆花5克煮三分钟

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步骤 6

步骤 6

捞出蝶豆花

步骤 7

立即加入少许生浆搅拌至浓稠状

步骤 8

熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆

步骤 9

125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升郴浆

步骤 10

充分搅拌均匀后过滤

步骤 11

蝶豆花生熟浆及白浆已完成

步骤 12

水开后加入一层生熟浆蒸3分钟

步骤 13

再加一层白浆蒸3分钟，以此类推

步骤 14

蒸好后取出放凉

步骤 15

彻底凉透后即可脱模

菜谱创建时间：2020-04-21 16:54:13