生排骨用清水浸泡30分钟后倒掉血水，再换水浸泡10分钟后倒掉血水，洗净再浸泡10分钟后，用厨房纸吸干水分，把排骨放在一个大碗中准备腌制。
蒜和姜（一小块即可）切末，用量取决于排骨的多少，保证每块排骨都均匀被蒜末包裹即可，（我做的是两斤排骨，一整颗蒜，大概10瓣。）生抽两勺➕老抽一勺➕蚝油两勺➕白胡椒粉➕辣椒粉，烧烤酱我用的是草原红太阳牌的，烧烤酱，放大概小半袋，以两斤排骨为例。➕淀粉两勺抓匀所有调料与排骨。盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏一晚。
经过一晚的腌制，排骨已经很香啦，排排坐放在烤盘上，180度烤箱预热十分钟，先180度烤30分钟。
准备蜂蜜两勺➕温水两勺搅拌均匀。我用的是桂花蜂蜜，用原味的蜂蜜即可。
30分钟后排骨拿出翻面，用厨房纸吸一吸烤出的水后，刷蜂蜜水，再放进烤箱烤30分钟，拿出翻面刷蜂蜜水，再考5分钟。
烤的过程中不要太香～
香嫩多汁～蒜香浓郁～
装盘～可以开动啦！
1.排骨一定要清水浸泡，泡出血水。 2.研制时间不可少于4小时，最好过夜！前一天晚上腌制，第二天美滋滋吃排骨～ 3.烤箱脾气不同，我全程用上下管180度，前后一共烤了65分钟。如果用其他烤箱或空气炸锅，就按自己家烤箱的时间～ 4.真的没有什么技术可言，厨房小白也能做成功的蒜香烤排骨，快来打卡吧！