先将胡萝卜和黄瓜切成丝，胡萝卜稍微汆烫一下。挂面（或其他自己喜欢的面条）也汆烫好过冷水备用。蒜蓉和葱花切好。
腌制绞肉：绞肉加入适量的生抽，料酒，胡椒粉，香油，糖和淀粉抓匀。下锅炒香至稍微金黄备用。
拿一个大碗放入汆烫好的面条然后放上黄瓜和胡萝卜丝再放上炒好的绞肉，蒜蓉和葱花，按个人喜好淋上适量的黑醋和潮州辣椒酱就行了！