红烧肉

作者： 无敌变变变

💝简单的食材做出不一样的美味💝 ①红烧肉家常必备菜 不喜欢吃肥肉的可以买稍微瘦点的来做。五花三层，五花肉。是最佳用料… ②不喜欢吃甜口的，糖可以少放点。这个看自己平时在家做菜用料习惯。

用料

• 五花肉 2斤
• 姜葱蒜 适量
• 香叶桂皮八角 适量
• 冰糖 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 6克

红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备材料，五花肉，葱姜蒜，香叶1片，大料2个，桂皮1小块，冰糖适量

步骤 2

锅烧开水，焯五花肉。2-3分钟盛出控水。

步骤 3

另起锅，烧热油倒入冰糖。

步骤 4

冰糖化了，成焦色倒入控水的五花肉。翻遍2-3分钟

步骤 5

肉颜色成焦糖色，加入料酒

步骤 6

生抽如果看着颜色不够深放一勺老抽

步骤 7

再加入葱姜蒜，准备好的香叶，桂皮，八角

步骤 8

翻炒几下，倒入烧开的水。

步骤 9

水没过肉。

步骤 10

加入盐3小勺6克。（一小勺2克）

步骤 11

中小火，炖大概1-1个半小时左右。（来一碗米饭🍚，浇点肉汤…一个特别香😜）

红烧肉的小贴士

①用此方式做鸡翅也可以。 ②所用配料根据自己家口味可以增加或者减少…红烧肉就不放醋了，我试过炖肉时倒点香油…嗯嗯。炖出的肉味好像更香…😜

菜谱创建时间：2020-04-21 14:26:03