豪华版低卡椰香菠萝饭

作者： 孟津女

菠萝🍍饭应该没有人不爱吧！特别的容器艳丽的色泽诱人的味道简单的做法，既适合日常居家也震得住豪华宴席，这一手值得拥有！ 此版本用了椰子油制作低卡健康又有大量配料营养丰富。当然除了米饭、菠萝、虾仁、咖喱粉不可或缺（否则还还和咸鱼有什么区别）其他材料你都可以替换看你心情看你喜好，没有什么不可以。

用料

• 大米 2杯
• 椰浆 适量
• 台湾凤梨 1只（大个）
• 虾仁 十只
• 鸡蛋 2个
• 鸡胸 随意
• 玉米胡萝卜豌豆粒 随意
• 彩椒 随意
• 马苏里拉碎 随意
• 肉松 随意
• 椰蓉 随意
• 椰子油 适量
• 咖喱粉 适量
• 盐 少许

豪华版低卡椰香菠萝饭的做法步骤

步骤 1

电饭锅煮饭。建议寿司模式这样做出来饭稍硬，考虑到菠萝会出水。用椰浆替换一部分水，煮出来的饭是椰香味的超赞。

步骤 2

趁煮饭功夫准备好全部材料

步骤 3

菠萝碗如图自己抠不要漏就好（基本四分之一菠萝肉就够了否则就是饭炒菠萝了）我用的台湾凤梨酸甜适中颜色金黄。

步骤 4

所有配菜随意搭配就是一定要有菠萝👌。最上面那个是鸡胸肉我用的是腌制好的汉堡鸡胸当然可以用鲜鸡胸替代

步骤 5

椰子油炒蛋颜色没有那么黄但是香啊

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步骤 6

步骤 6

再来椰子油炒虾仁鸡胸肉

步骤 7

其他配菜加进去炒颜色好绚烂

步骤 8

加米饭➕炒蛋

步骤 9

加盐（不用太多）不要抢了菠萝的酸甜

步骤 10

加咖喱粉，墙裂建议不要省略，否则与蛋炒饭无异啊。相信我菠萝与咖喱是绝配！但是一定是粉不是咖喱块，除非你想让你的饭变得💩一样

步骤 11

最重要咖喱粉会让米饭颜色金黄太诱人了。题外话做西班牙海鲜饭如果没有藏红花也是可以用咖喱粉来上色增加香气的。

步骤 12

关火出锅前撒上肉松椰蓉拌一拌

步骤 13

盛出到🍍碗里趁热撒上少许马苏里拉奶酪碎（Pizza上拉丝儿的那种奶酪）不是必须没有就省略

步骤 14

完美！还会有比这更好吃的菠萝饭么！

菜谱创建时间：2020-04-21 14:09:48