腰果炸熟放凉，虾仁加点盐料酒腌一会儿，鸡蛋打散加几滴白醋跟一点点盐打散，虾腌好下锅前料酒倒掉加一点淀粉抓一下这样虾比较不会出水又香
姜切片，大蒜切碎，西芹切小段。锅里放油热下姜片然后下虾仁煎到两面变红下鸡蛋液炒到凝固反面差不多熟了放大蒜炒一下再放炸好的腰果翻炒，然后下点蔬菜粉撒上芹菜拌匀就可以了。