生菜洗干净焯水，少量多次的焯，一次几秒钟，沥干水放到盘里。
蒜切末（用搅拌机），蚝油、酱油、料酒、清水调在一起，搅匀。
不锈钢小奶锅倒油，倒蒜，煸炒蒜末，小火哈，蒜末很容易就炒香炒黄，香了就倒入调味汁。中火煮开后煮个十秒钟，关火，浇到生菜上。开吃。