全部切成丝。 水烧开先放入红萝卜丝。 15秒后放入土豆丝。 40秒后,放入青椒,蒜苗丝。 注意所有的菜丝焯水,从红萝卜丝放进去后开始算时间,95秒后。捞出,立刻放到冷水盆里,焯水的菜一定要立即让它冷却,口感才会脆。 捞出控水。摆好盘。蒜蓉铺在最上面。 热锅热油。放点剁椒炒香。滚烫的油泼在蒜蓉上。 淋一圈醋、生抽、盐调成的味汁。开吃吧!
金针菇配鸡丝,也很好吃。鸡胸肉煮熟用醪糟浸泡一天。